ANKETA: Sýr, trubičky, nebo zelí? Volte nejoblíbenější lahůdku Hané

11. září 2012  15:13

Tvarůžky, trubičky, koblihy nebo kozí sýr. Dohromady osm regionálních produktů bylo nominováno do ankety MF DNES a iDNES.cz o nejoblíbenější pochoutku Olomouckého kraje. Nyní můžete své oblíbené pochoutce dát hlas a pomoct tak vybrat nejlepší lahůdku Hané.

V Olomouckém kraji se vyrábí řada výborných pochoutek. Nyní můžete zvolit tu, která je podle vás nejlepší. | foto: foto: MF DNES, www.regionalni-znacky.cz, www.bystrocickezeli.cz; koláž: iDNES.cz

1.Kozí sýry z Čelechovic na Hané

Když se řeknou kozí sýry, mnohým se vybaví Čelechovice na Hané. Právě tady se totiž sýry, které patří k republikové špičce, vyrábějí.

Nejlepší lahůdku kraje vyberte ZDE

"Před 18 lety jsme si pořídili dům v Čelechovicích a pořídili si kozu. A protože nemohla být sama, tak druhou, třetí... Jenže už jsme nestačili mléko konzumovat ani s pomocí přátel, tak jsme z něj začali vyrábět sýry," přemítá majitelka Kozí farmy Rózinka Jarmila Zelenská.

"Vyrábíme přírodní kozí sýr, může být naložený, krájený či obalovaný. Lidé si k nám mohou kdykoliv přijet," zve Zelenská.

2.Jogurty ze Senice na Hané

K tradiční výrobě jogurtů, tvarohu, ale i sýrů se vrací zemědělci z družstva v Senici na Hané. Zřídili si tu minimlékárnu a snaží se při výrobě svých mléčných produktů postupovat stejně jako jejich předci.

"Vsadili jsme na klasicky dělané přírodní výrobky. Navíc mléko i jogurty plníme do skleněných obalů, což má svůj důvod," uvedl za senické družstvo Antonín Hlavinka.

Ve skleněných baňatých lahvičkách jogurt zraje. Dnes jejich výrobky najdete například na farmářských trzích v okolí i v několika obchodech v Olomouci či Litovli. Koupit si můžete například balkánský sýr, plnotučný tvaroh či ochucené jogurtové mléko.

3.Tvarůžky a tvarůžkové moučníky z Loštic

Nezaměnitelné a pověstné aroma provází snad nejznámější hanácký produkt - tvarůžky. Loštická firma s mnohasetletou tradicí stále nese pečeť svého zakladatele Aloise Wesselse.

Loštickým se dokonce podařilo vybojovat pro své tvarůžky chráněné zeměpisné označení v rámci Evropské unie, které jim zaručují, že jsou skutečně jedinečné.

"Tvarůžky jsou tady, dá se říct, pevně zabydlené. Patří k české sýrové kultuře a jsou neodmyslitelnou součástí české kuchyně," řekl jednatel firmy AW Jaroslav Kovář.  V Lošticích navíc mají ještě jedno lákadlo, manželé Poštůlkovi tam z tvarůžků vyrábějí i známé tvarůžkové moučníky.

4.Uzeniny z Újezda

Také tlačenka, párky nebo klobásy z Újezda u Uničova získávají stále více na oblibě.

"Pro výrobu používáme prasata a mladé býky z vlastního chovu. Receptury se po celou dobu své existence téměř nezměnily," informuje předseda Zemědělskoobchodního družstva vlastníků Svatopluk Martínek.

Podle něj mají lidé největší zájem právě o tlačenku. "Tlačenky se prodává opravdu nejvíc, je to taková naše vlajková loď."

5.Bystročické zelí

Kdo někdy vařil tradiční zelňačku, ví, že výběr správného kysaného zelí může být pro výslednou chuť rozhodující. Jedním z takových může být i Bystročické zelí, pěstované a vyráběné v Bystročicích nedaleko Olomouce již po několik generací.

"Můj dědeček jej začal ještě ve velkých keramických hrncích vyrábět v roce 1975. Tehdy už základ receptury měl. Vedla k němu dlouhá cesta vyvažování chuti," přemítá současný majitel zelárny Jiří Kubíček. Ten nyní vede rodinnou firmu, která Olomoucko zásobuje zelím již po tři generace.

6.Mošty Mezice

Stále větší oblibu si získává jablečný, jablečno-rybízový a jablečnohruškový mošt, který vyrábí v moštárně v Mezicích na Litovelsku.

V případě zájmu tu však vyrobí mošt prakticky z čehokoliv.

"Na zakázku vyrábíme také mošt z červené řepy nebo mrkve," řekl Ondřej Špunda z Moštárny Mezice. Nápoje z ovoce lidé seženou na farmářských trzích i v některých obchodech.

7.Sladké pečivo z Medlova

"Na sladkosti jsme tu my," hlásí ze svých stránek zaměstnanci Pekárny Medlov. Jejich koblihy a koláčky opravdu v kraji patří mezi vyhlášené.

"Naše pekárna peče všechno, největší odbyt ale máme právě ve sladkém pečivu," říká zaměstnanec medlovské pekárny Robert Ševčík.

Kdo si však představí jen tradiční koblihy s meruňkovou marmeládou, bude překvapen. "Lidé si mohou vybrat i karamelovou či povidlovou koblihu," vyjmenovává Ševčík. Své pečivo pekárna vozí do celého kraje.

8.Trubičky z Branné

Sněhové trubičky vyrábí v Branné na Šumpersku cukrářka Olga Gřundělová. Suroviny na ně pečlivě vybírají.

"Když je v receptu napsané máslo, musí to být skutečné máslo, nemůžeme to ošidit. A pak také záleží na množství lepku v mouce," říká cukrářka.

Firma Kremo je v současné době schopna vyrobit až deset tisíc trubiček denně.

Zdroj: http://olomouc.idnes.cz/anketa-o-pochoutku-olomouckeho-kraje-dwc-/olomouc-zpravy.aspx?c=A120911_1827565_olomouc-zpravy_mav

Olomouci se na modelu vrací hradby

Dva roky práce a pět tun materiálu potřeboval sochař Jiří Žlebek na své životní dílo. Vytvořil monumentální reliéf barokní Olomouce zobrazující město v podobě z 18. století, sevřené mohutným opevněním. K vidění bude už za měsíc. V budoucnu čeká impozantní sádrovou předlohu odlití do bronzu.

Socha města, jak Žlebek o svém modelu barokní Olomouce mluví, na první pohled vyrazí dech. Na délku měří 7,5 metru, na šířku má šest a půl. Najdete na něm i zhruba patnáct dávno zbořených staveb či například původní podobu dómu svatého Václava.

"Model je vztažený k roku 1758. Kromě samotné práce je za tím i řada konzultací s odborníky. U některých neexistujících kostelů se totiž zachovalo třeba jen jedno zobrazení," vysvětluje Žlebek.

do PC pro iPad

"To se týká například kostela na Blažejském náměstí, kde jsme měli jen perokresbu a půdorys. Musel jsem ho trochu domyslet. Proto tomu říkám spíše socha či portrét Olomouce. Jde hlavně o vystižení jeho celkového charakteru města," dodává.

Stavba "druhé Olomouce" mu zabrala dva roky. Věnoval se jí každý den včetně Silvestrů a Štědrých dnů a mimo jiné používal i speciální silikon, který se používá ve filmovém Hollywoodu na tvorbu masek. S prací skončil před dvěma týdny.

"Jelikož jsem to měl stihnout, byla každá hodina dobrá. Je to největší dílo, na kterém jsem v životě pracoval. Byly to takové soukromé galeje, které jsem si sám naordinoval," líčí šestašedesátiletý olomoucký sochař.

Sochař už dříve model města udělal, komunisté ho ale zakázali

Od října 2010 se tak jeho život začal točit kolem sádry. Každý týden jí do ateliéru přivezl čtyři pytle, celkem kolem pěti tun. "Celé auto a domácnost mám od sádry," směje se Žlebek.

Odlitá Olomouc Délka modelu barokní Olomouce je sedm a půl metru, na šířku má šest a půl metru. Prozatím stál zhruba pět milionů korun, dalších deset bude stát jeho odlití z bronzu a umístění v areálu Korunní pevnůstky. Model je složený z více než osmi desítek dílů, měřítko je 1:250. Na reliéf budou potřeba zhruba dvě tuny bronzu.

Připomíná, že před desítkami let už na "jedné Olomouci" pracoval. V roce 1976 ve třiceti letech vytvořil ze dřeva zmenšeninu jejího historického jádra pro výstavu památkové péče. "Komunisté to ale zakázali vystavit, protože tam byly kostely. Od té doby ten model nikdo neviděl, udělal jsem nad ním už kříž," přemítá sochař.

Takový osud však jeho nynější dílo nečeká. Sádrové město bude součástí nové expozice na Korunní pevnůstce. "Zhruba do měsíce ji otevřeme v naší prachárně. Nyní hledáme finanční zdroje na to, abychom celý model mohli nechat odlít z bronzu. Předpokládám, že by se to mohlo podařit do roka," přibližuje ředitelka občanského sdružení Muzeum olomoucké pevnosti Markéta Záleská.

Prohlédněte si obří model Zobrazit fotogalerii

Žlebek však má za to, že rok slévárně stačit nebude. "Dávám tomu tak dva roky. Budou potřeba zhruba dvě tuny bronzu, i tak to bude jen skořepina. Kdyby to bylo úplně celé kovové, tak to nikdo ani neunese," podotýká sochař.

Jeho dílo je složené z více než 85 dílů, na jejich převoz coby vzoru pro slévárnu bude potřeba kamion. "A to se ještě bude tak třikrát otáčet. Jednotlivé segmenty nelze naskládat na sebe," upozorňuje umělec.

Model lidé uvidí v noci i z druhé strany řeky

O místě, kde by měl monumentální reliéf stát, je už rozhodnuto. Muzeum olomouckou radnici požádalo o odprodej pozemku bývalého humusového hospodářství Flory Olomouc na břehu Mlýnského potoka v blízkosti Bezručových sadů. Záleská se tu těší na vznik klidové zóny, která bude v protikladu rušnému dění v srdci pevnůstky. Ta je častým místem konání koncertů či festivalů.

Vizualizace podoby místa v areálu olomoucké Korunní pevnůstky, kde by měl v budoucnu stát bronzový model zobrazující podobu Olomouce v 18. století.

Uspořádání prostoru, v němž bude model stát, zpracoval olomoucký architekt Petr Mičola z Ateliéru Bonmot. Vyzdvihuje, že model bude viditelný i z druhé strany řeky.

"Před návštěvníky Bezručových sadů bude ležet v důstojné poloze krátkého nábřeží, celý snadno zhlédnutelný. V noci ho nasvítíme, při své velikosti tak bude do značné míry i čitelný," popisuje Mičola.

Kromě možnosti prohlédnout si barokní Olomouc sevřenou hradbami si lidé budou moci díky modelu udělat i jasnější představu o "tajné zbrani" jejího obranného systému. Ten uměl zatopit vodou příkop před hradbami hanácké pevnosti. To samé bude umět i její bronzové dvojče.

Zdroj: http://olomouc.idnes.cz/sochar-vytvoril-obri-model-olomouce-z-18-stoleti-ft4-/olomouc-zpravy.aspx?c=A120910_1827108_olomouc-zpravy_stk

Nad Hanou zaburácely motory, piloti začali létat na Libavou

10. září 2012  16:10

S častějším burácením motorů nad hlavou se musí smířit tento a příští týden obyvatelé řady obcí v Olomouckém kraji. Vojenský újezd Libavá je společně s jihočeskými Boleticemi místem, kde se koná cvičení NATO Ramstein Rover. Piloti z pěti zemí budou ve vzduchu až do pozdních večerních hodin.

V osm hodin ráno začala letecká část cvičení, při které budou stroje z Náměště nad Oslavou létat na Libavou. Cvičení se účastní piloti z pěti států, ti američtí ve strojích A-10 Thunderbolt (na snímku). | foto: Petr Lemberk, MF DNES

V osm hodin ráno začala letecká část cvičení. "Celkem se ho účastní šestnáct států NATO, z toho letecká technika je zastoupena za Českou republiku, Spojené státy, Německo, Slovensko a Turecko. Ostatní státy jsou zastoupeny především předsunutými leteckými návodčími. Nácvik jejich spolupráce s piloty je hlavním cílem cvičení," popsal mluvčí cvičení Zdeněk Zeman.

Ramstein Rover Největší letošní vojenské cvičení na našem území a jediné svého druhu v roce 2012 v rámci NATO. Účastní se ho 16 států, víc než 40 letounů a 1 060 vojáků. Češi chtějí cvičením zvýšit prestiž v NATO a získat certifikát i uznání uvnitř Aliance, že jsou schopní trénovat předsunuté letecké návodčí. Cvičit se bude v újezdech Boletice a Libavá, letouny budou startovat z Náměště a Čáslavi. Létat budou například stroje F-16, A-10, L-39 nebo JAS-39 Gripen.

Piloti budou podle něj létat ze základny u Náměště nad Oslavou denně mezi osmou ráno a jedenáctou večer, kromě stíhaček navíc vzlétnou i bitevní vrtulníky Mi-24 Hind.

"Tak tomu má podle plánu být každý pracovní den až do pátku 21. září. Starosty obcí, kterých se cvičení dotýká, jsme ale dopředu informovali. Zvýšená koncentrace letadel na obloze by tak neměla nikoho překvapit," dodal Zeman.

Hluk motorů letadel pocítí především obyvatelé obcí z blízkého okolí Libavé.

"Je to samozřejmě trochu nepříjemné, ten hluk přeci jen obtěžuje, ale těžko to nějak ovlivníme, zvlášť když je to cvičení NATO. Hluk od letadel a hlavně vrtulníků, které tu bývají častěji, tady je po celý rok, takže tohle není zase tak mimořádné," komentovala to Milada Malíková, starostka Jívové, která leží na okraji vojenského újezdu.

"O všem nás opravdu armáda dopředu informovala, přišel i omluvný dopis od ministra. Obyvatele jsme se vším seznámili. Cvičení se tu konají už spoustu let, tak nějak už jsme si na to zvykli. Někomu to nevadí, někdo na to nadává, ale nikdo si tu oficiálně nestěžoval," dodala.

Zdroj: http://olomouc.idnes.cz/cviceni-ramstein-rover-2012-v-olomouckem-kraji-f3z-/olomouc-zpravy.aspx?c=A120910_152730_olomouc-zpravy_stk

Ručně kované kovářské výrobky

Výrobce:	Libor Frantík
Region:	HANÁ

Platnost
certifikátu
od: 19.05.2012
do: 19.05.2014

Další fotografie:

Ručně kované kovářské výrobky Libora Frantíka jsou originální už od návrhu, jehož autorem je sám výrobce. Vychází z vlastní fantazie a celé dílo vytvoří ručně sám za pomoci kladiva. Jedná s o náročnou ruční výrobu z hutního materiálu z Brníčka (Uničov), který dále opracovává – kuje, ohýbá, řeže, svařuje a nituje vše bez použití strojů. Svou výrobu zaměřuje především na kované svícny a držáky na víno.

Libor Frantík

Troubelice 132

783 83 Troubelice

tel.: 605 880 350

info@lifr.cz
http://svicny.lifr.cz

Mléko a mléčné výrobky

Výrobce:	AMALTHEA s.r.o.
Region:	HANÁ

Platnost
certifikátu
od: 21.11.2011
do: 30.11.2013

Další fotografie:

Farma AMALTHEA s.r.o. je malá ekologicky hospodařící rodinná farma. Původně malé hospodářství s chovem koz si i po rozšíření o chov mléčných krav zachovalo svůj rodinný charakter.

U chovaných masných ovcí plemene charollais a suffolk spíše než o stádech mluvíme o skupinách zvířat.

Protože hospodaříme na cca 25 hektarech zemědělské půdy, za rozhodující podmínku prosperity považujeme faremní zpracování a přímý prodej našich produktů s vysokou přidanou hodnotou, ať se jedná u kvalitní plemenná zvířata nebo o výrobky z kozího či kravského mléka.

Do této filozofie zapadá i zvýšení kvality a přidané hodnoty a odlišení se od standardní produkce přechodem na ekologické hospodaření.

Vyráběné sýry navazují na některé staré a méně známé receptury za zemí s tradiční výrobou kozích sýrů. Protože si vytváříme okruh stálých zákazníků, stavíme propagaci našich výrobků i na půvabných příbězích o jejich vzniku.

Vzhledem k rozsahu výroby jsou jednotlivé šarže našich sýrů originály, vyráběné a ošetřované s láskou a péčí. I proto získávají ocenění na soutěžích a degustacích.

AMALTHEA s.r.o.

Hvozd 59

798 55 Hvozd

tel.: 777262694

Ing. Ivan Hrbek

Na té naší Hané.

Na té naší Hané, só tam buchte slané,

sérem makom, só tam posypané....

V  jednudochosti je síla: Jde nám o to,dostat Hanou do podvědomí široké populace, jako území spadající na Moravu, stejně jako lovácko,Valašsko, či částeně Lašsko.

Uvědomujeme si,že nejlepší prostřek pro propagaci jsou ážitky prožité v dané lokalitě, tím, že bude Haná slyšet, přiláká turisty, kteří nebuudou své penízky utrácet  v cizině, ale  pěkně u nás doma. Jednoduše řečeno.K tomu je zapotřebí kromě propagace i vytváření projektů na zážitky, aby sem jezdili. Takže všichni,kdo chtějí spolupracovat,hlaste se :-)

Lekce č. 12

"Bele sme a bodem"

Je to ož to hodně dlóho, co se tam dule, kde se dneska říká "jižni Morava" začale dit věce, kery se Jožinovi pranic nelébile.

Dost na tem, že měle za barákem baženo, sósedi mo nemuhle přejit na méno, kdež se vracival často nachmelené medovinó, Jaruna pak do něho šťárala, až mo v hlavě hočelo...A včil! Že pré založijó Velkó Moravo!!! Jak kdebe nestačelo, že Morava bela dosť velká každy jaro, kdež tále snihe na horách...Včil slebojó že pré volbe, ale sténě jenom zvihnó daně, pomeslel si Jožin a začal cose paktovat se svojema kamošema z mokré štvrti.

V soboto, kdež eště všeci chrápale po velké pijatice, nadral do pracho před dveřama svoji chajde rebi kosť – domlovené signál pro Jaruno, že de na rebe...Ale místo odice a piksle na hléste (šekovné Jožin si jo odělal z koziho roho) si vzal měch na vodo, vino do měcha, nenažranymo sósedovi šrutko ozenyho z komina a opatrně obešil celó dědino, abe vyzvihl svoje kumpáne – Joro, Karla a Helmuta. Po pravdě – o Helmotovi dlóho ovažoval, protože je to staré prótnik – za slovana se jenom přetvařoval, protože ož nemuhl vedržet te árijsky babe a tak se vtiral...Ale sele měl za tře a tak be se muhl hodit. .

Netrvalo dlóho a ož za svitáni belo možny vidět tře kamaráde a jednyho tahóna, jak si vešlapojó za dědinó. Belo jim tak nějak lehko, protože se rozhodle, začat nové ževot! Nandó si nějaky šekovny místo, kde se jim bode dařet aji kdež nebodó zbetečně moc dělat. A protože rozhodňéši národe ož obsadile všecke břehe středozemniho mořa, rozhodle se na troc jit tam, kam okazojó meche na stromech – na sever. Nakonec – Vincek se v hospodě chvástal, že zem je kolatá...Tož co – "Me sme me", holákale všeci a postopovale na sever.

Za pul hodine ož Jora poskakoje, že chce dom, ale omlčele ho kóskem ozenyho a hltem vina.

"Poď a nekecé, za chvilo tam bodem", povzbozoval nálado v možstvo nepsané šéf Jožin. Bel si totiž jisté, že kdebe se zastavile dřiv jak za tře dně chuze, Jaryna be je vepátrala a snum o novym ževotě be belo utrum! Ona totiž bela v króžko orientačniho běho za nélepši běhno – ta se neztratila nikdá a vešňopala všecke kontrole!!

Ale řeče se mlovijó a voda teče... třeti den bel ten špacir dlóhé aji na Jožina a navíc jim začale docházet zásobe.

"Kamarádi, meslim, že bech vám měl něco řict", začal skoro státnicke Jožin, kdež oviděl malé vršéček na řekó Moravó.

"Was?", zachroptěl onavené Helmot.

" Počki, velezem tam navrch a tam vám to řekno", odkládal takticke zvěstováni kroté pravde o vlastní lenosti Jožin a začal hledat nějaké ostré předmět v kapce, abe muhl veryt nějakó svojo hlóposť do kameňa, jak se to tenkrát meze sprejerama dělalo.

Za chvilo bele na vrcho té hurke, Jožin velezl na šutr, začal se nadóvat a pak řekl památnó věto: " Kamarádi, okolo moc nevizo, ale me sme me a bodeme se toť mět dobře".

Jediné, kdo z té řeče bel jak se říká ospokojené bel sám Jožin – zbetek drožene se těpal navzájem, protože po nich lezle moche, komáři a hovada. Holt bele o vode...Ani si nevšimale, jak začal to památnó věto ret dovozovym hunskym hřebem do kameňa...A asi to belo dobře... jak bel Jožin liné jak sviňa, rel jak prase a každy pismenko jináč hloboko... není divo, že za pár let be se náhodné turista asi muhl podivovat nad nápisem, z kteryho zbelo akorát kama. . ra. . i, okolo moc nevi. . o, ... l... me. . ... . me ... a bo ... ... ... ... ...bře.

Asi oznáte sami, že be to nikemo nedávalo dohromade žádné smesl. To be ale nebel liné, ale vechetralé, Jožin Hanák, kdebe nedokázal vemámit z jaluvke tele. To osado, keró založele, abe tam tahale cezi babe od okolnich divokéch kmenu (nélepši bel Helmot – oblboval je sladkyma sluvkama

jako třeba "Inzwischenelektrodenraum" a sleboval jim "parádní štokrle") nazval Olomoc (ja ...je to ten dnešni Olomóc!!!) Sám sebe pak prohlásel za praotce Hanáka a každó svojo ženo nazval Hanó, abe se mo moc neplantale .

Tak tam žele všeci dlóho ve spokojenostě, protože nic nedělale a měle se dobře. Jedle, pile, hodovale a měle se všeci jak prasate v žetě. Dokonce po Jožinovi jeho oplégři vnóčci pojmenovale na počesť jeho padesátéch narozenin jakése kopec ménem "Praděd Jožin"! Ten se sice chvilo ošéval, že to ož je snaď moc, že be stačilo něco menšiho přijemňéšiho, ale nakonec svojo skromnosť potlačel a dohodle se na kompromiso: Praděd. Ale mladi mosele předat ochrannó značko na dobré likér...

A tak to ož je cely. To je skotečná pravda o tym, jak vznikl Olomóc a jak te všecke Hane dále méno temo krajo okolo Olomóca. Váženi čtenáři, meslim, že je vhodná chvilka, octit věčnó památko praotce, praděda a prahanáka Jožina minotó ticha a kaléškem dobryho pravyho belinkovyho likéra "Praděd". Tož na zdravi!!!

Slovní zásoba:

Josef domácky, nedoceněný patron Hané

nachmelené medovinó
účastník alkoholového opojení zapříčiněného nápojem medového původu

mokrá štvrť
1. část města postiženého vlhkostí, 2. pochybná čtvrť pochybných obyvatel

prach před dveřama
komunikační prostředek písemného styku, předchůdce dnes známého manažerského "flip-chartu"

rebi kosť
1. část ryby, která drží celou rybu pohromadě, 2. značka textilního výrobce "fish-bone"

odica
rybolovné nářadí - udice

piksla
1. krabica, 2. hanlivě orgán, který mají pouze Hanačky, často zobrazován ve formě loga fy Renault

hlésta
lákadlo pro ryby - žížala

šrutka ozenyho
měrná jednotka masa vkládaného do udírny

Jura, Jora
Jiří, Jirka, Jůra, Jiřin, ...

sele měl za tře
byl silný jako tři průměrní pH

na troc
navzdory, na truc

mět utrum
mít po ptákách, po žabičká, když skončí tvá máňa

vešňopat
1. najít obzvlášť zavrženíhodným způsobem, 2. použít vše šňupáním

špacir
procházka

těpat
plácat, poplácávat, často za účelem vyprovokování těpaného

hun
příslušník neslovanského národa

štokrle
kus sedacího nábytku, zhruba podobný české židli bez opěradla

ošévat
ošívat se

obšévat
obšívat nití

kaléšek
dutá míra pro alkoholické nápoje silnější koncentrace

Gramatické okénko:

Kdež si praotec Jožin ovědomil, že svojó nezřizenym populačnim vébochem zpusobi nové národ, mosel take vemeslet svojim děckum nějaky ména... A tak vznikle historicky puvodni zaročeně pravy hanácky křestni ména a zapsale se do tradičniho hanáckyho kalendářa.

Leden
10. Břetin
17. Drahoš
22. Slávin

Unor
4. Jaruna
11. Boža
15. Jiřa, Jiřena
17. Milona
24. Maťé

Březen
6. Miroň
7. Tomin
9. Fanyna
13. Ruža
17. Vlastin
19. Jožin - prahanák, státní svátek

Doben
5. Miruna
14. Vincek
17. Rudyn
24. Jora - prahanák druhé kategorie
27. Jaryn

Květen
4. Slávin, Květoš
7. Stanin
10. Blaža

Červen
9. Staňa
12. Toňa
13. Tónek
20. Květa

Červenec
7. Bohuna
9. Draha, Drahuša
10. Libuna, Libuša
18. Draha, Drahuša (to je jiná než devátyho!!)
22. Magdica
23. Libor (zatím není zcela prokázána pravost pův.)
29. Martica

Srpen
15. Hana - pražena a pramatka
17. Petruna
26. Ludin

Záři
14. Raduna
16. Lida
24. Jaryn (zase jiné!!!)

Řijen
4. Francek

Lestopad
8. Bohuš
22. Cilka

Prosenec
toť néni čas na oslave - dělaji se zásobe na Nové rok

NOVÉ ROK
toť je čas na oslave slavi každé, na ména se nehledi!!!

Cvičení 1.
Hledejte odpovědi na otázky:
1. kolek měl Jožin děti na Hané než omřel?, 2. proč se žádny nemenoje Helmot? 3. měl vic cer nebo chlapcu? 4. leži vrch Praděd na Hané?, 5 a neni to škoda?, 6. ož ste ochotnale gořalo Praděd?, 7. a néni to škoda? 8. našle ste svoje méno meze staryma hanáckyma? 9. a néni to škoda?

Cvičení 2.
Dopolňujte klasická hanácká rčení:
1. Nerošte moje ...(kruhy). 2. ... (království) za koňa! 3. Bele sme a ... (být). 4. Kdo tě dá rebo, dá ti večeřo. Kdo tě naoči chetat ... (ryby), ten tě zaseti na furt. 5. Řeče se mlovijó a Morava ... (téci). 6. Hanák ponořené do Morave vetlači tolek ... (voda), jak je sám klosté. 7. Mlovit střibro, držet hobo ... (žlutý kov). 8. É se rovná EM CÉ na ... (druhá mocnina). 9. Vrána k vráně sedá, ... (pH) si Hanačku hledá. 10. Nende ... (močit) proti větro!

Bonus
Pro pilny žáke: zaspivéte si s s náma a se Žlotó Žbolenó, tentokrát pisničko Jožin (známá též v diskutabilní verzi Ivana Mládka jako "Jožin z bažin")

Pokavaď máte pochebnosti, ešle vám někde bode k něčemo znalosť hanáčtěne, přečtite si článek redaktora Ivana Prudkyho z nadregionálního listo Hana Tribune, keré přenesl onehdá zajimavó reportáž z letni škole hanáckyho jazeka.

Každé rok (aji přestopné) se sjiždijó do Kroměřiža všeci zájemci o náš zamilované jazek abe se na sóstředěni pořádně koncentrovale a osvěžile si svoje znalostě. Vstopojo do bévalé osvětové besede, dnes kulturni mistnostě Společnostě pro održitelné rozvoj hanáčtěne s flaškó hanácké keselke, abech muhl pozvat stodente o přestávce na neformální rozhovor o jejich pohnotkách, kery je vedle k zájmo o Hanó a hanáčtěno.

A jož zvok uderů koso trubke na staré lavór naznačoje, že velká přestávka je toť. Do naproti veselém stodentum, abech si odvedl bokem podstražmistra Kratkyho z Prostějova, pani A., kerá si přeje zustat v ilegalitě, jináč ženo z domácnostě a Bruntále a slečno Lido, stodentko filozofické fakolte Hanácké univerzite stréčka Křópala.

Mili stodenti, řeknite mně, co vás vedlo k temo, abeste se věnovale hanáčtěně? Nalákale vás kamarádi nebo známi? Máte to snaď v rodině?

pstrž. Krátké: Nee, já to mám v paže. Mně sem poslal muj veletel, major Sršeň, keré chce mět o nás v Prostějově havaj. Kdež se dočetl v Blesko, že hlavni město Havaje je Hanalulu, belo mo jasny, že tam mlovijó také hanácke a některé z nás se mosi obětovat, abe se naočel jejich óřední jazek...Tož so toť.

paní A.: Tož já vám to řekno tak: o nás v Bruntáli je to takovy slaby, nic se tam neděje a jak sem se naočela toť na tym kurzo, Hanáci temo řikajó, že tam chcipl čokl. Tož sem sebrala odvaho, trocho těch barevnéch kovu, abech se tim sběrem vedělala na cesto, a so toť.

slečna Lida: Od malečka sem hópala o nás na dědině v hanáckym króžko te naše krásny tanečke a chtěla sem to dotahnót co možná nédál...Ale zlom přešil v loňskym župnim předkole sótěže O zlaté tvargl – tam mně nezvolele za nélepči a já to neonesla. Následny psychosomaticky frustračni bloke ohodnotil muj psychoanalytik jako prenatálni syntrom hanáckyho selháni. A tak mně doporočel toť ten kurz.

Jak vizo, Společnosť pro održitelné rozvoj hanáčtěne neodmitá žádny stodente, ani te doševně omezeny...Meslite, že mužete hanáčtěno doporočet aji ostatnim?

pstrž. Krátké: To bech řekl že ja!!! Kdo nebode mlovit s autoritó, to jako meslim se mnó, sténym jazekem, dostane mlato!!! Zrovna včera večir sem na doočováni pročvičel někery ožetečny fráze jako: "Neotěké, te hajzle, máš to marny, toť je Hanácká policie!!!", " Stuj, nebo vestřelim!", " Zvihni te hnosny pracke, ať tě mužo omakat, ešle nemáš nějakó pistol!!"

paní A.: No jasny! Já mám takové dobré nápad – o nás v Bruntáli chebi nějaké módni butyk, keré be nabizel cezokrajny zboží – ož sem se domlovila s jednim mistnim kapitalistó, že mně bode dodávat zajimavy komodite: začneme šufanama, také rohléke o nás nemáme, k temo předáme třebas jeleta. Bode se to cely menovat Hanácké svět... a ešle se nám bode dařet, bodeme spolopracovat s mistním špitálem na prohlóbeni léčbe depresivnich stavu pomoci tvaružkovéch zábalu

slečna Lida: Kdež sem onehdá přeméšlela o tym, od koď do, kdo so a kam směřojo, belo mě jasny, že néni vehnoti...hanáčtěna prohloboje a řekla bech, že aji fixoje všechne kladny aji záporny stránke osobnostě do stoletéch historickéch sóvislostí hanáckéch propletencu a zmatu a tim dává obzvlášť nám, roztěkanym mladym leďum naprosty jistote, že se nic měnit nebode a kdež se vrátime za rok, za dva, za třecet let, bodeme pořád sténi!! A to snaď néni málo, ne?

Tož kdež to zhrno, dá se řict, že hanáčtěna je prakticke pro každyho. Pokoste se našim čtenářum nějak nastinit, jak vepadá takové běžné deň na vašé škole!

pstrž Krátké: Každy ráno nás školnik vzbodi bóchánim na obrácené lavór. To ož vim, že je nachestaná snidaňa. Protože so zveklé spat oblečené, kdebe nás chtěl narošet nějaké narošetel, so v jidelně první. Pak se pořádně nabóchám – nérač véce na špeko nebo škvarke s chlebem! Ož na policéni škole v Holešově nám řikale, že hladné polecajt nevěři setymo narošetelovi. A pak deme do škole a děláme scénke...

slečna Lida: Mně se lébi, že náš očetel pojimá véoko hravó formó – skotečně hrajeme ruzny scénke ze života, abesme si zafixovale běžny termine a obrate. Akorát mně trocho vadi, že na četnike a zloděje sme za dva tédně hrále aspoň dvacetkrát a na mnó navrhovanó hro – Superego otlačoje Ego a Id jenom přehliži – se eště nedostalo...Také hodine literature só pěkny. Nemužo se ož dva dně odtrhnót od knižke Za horama svitá, bode brzno deň – má jakyse opatlany stránke...

pani A.: Mně se toť lébi skoro všechno – náš očetel, vite on má takovy temny oče... Aji vélete só dobry – ož sme bele na psychině na oddělení rozpolcenéch, navštivile sme aji jeskeně v Mladčo, ale tam nám trocho kapalo na hlavo takže nám pak šplóchalo v ocho. Až přejedo do Bruntále, bodo o tym všem veprávět. Akorát starymo nebodo popisovat te očetelsky oče – vite, on to nevidi rád – je pak zlé a podrážděné...

Závěrem dám slovo ředitelce kurzu, pani doktorce docentce Držmiškové. Pani doktorko, vašó školó prošlo jož hodně ledi. Jak plánojete další bodócnosť?

Dr. Doc. Držmišková: Sama sem bela ze začátko, kdež sme začénale, trocho překvapená, kolek zájemcu je ochotnych pracovat na sobě saméch. A protože sme ož nestihale organizovat všecko toť v Kroměřižo, rozhodle sme se založet pobočke v ruznéch částech země tak, abe sme nikeho nemosele odmitat: letos sme přepravile kurze také v Opavě, narok bodó následovat Štemberk a Praha-Bohnice. Meslim, že ospokojime každyho zájemca, obytováni je zajištěny také!

Tož vám teda pěkně děkojo, pani doktorko. Slešim zvok oklókanyho lavóra, meslim, že začéná odpoledni veočováni. Nebodo zdržovat...Naschledanó!

Slovní zásoba

někdo se starat musí

kos
1. pták se žlutým nosem 2. kus (kus masa, jeden kus čehokoliv), 3. obdivné označení osoby opač. pohlaví

lavór
plechové umyvadlo bez odpadu

bokem
1. stranou, 2. skrz bok

z Bruntále
z malého sudetského městečka (skloňovat dle vzoru prdel)

mět to v paže
1. mít to uvnitř ruky (např. výron), 2. ostentativní nezájem

Hanalulu
zkomolenina bulváru čteného orgánem

chciplé čokl
zmrtvělý pes

hópat
1. skákat, 2. tančit

psychosomaticky frustračni blok
nezáviděníhodná situace

prenatální syndrom hanáckého selhání
to bych žádnému pH nepřál – dosti nezáviděníhodná situace!

dostat mlato
být fyzicky inzultován s cílem být potupěn

šufan, šofan
sběračka – slouží k nabírání tekutin, zejména polévky

jeleto
1. barevný čárový kód na pokožce jako následek mlatu, 2. zabijačková specialita

tvarůžkové zábal
drastická terapeutická metoda

zmat
blábol

pořádně se nabóchat
nasytit se k prasknutí – základní hanácký syndrom

véce na špeko
krajová verze hemenexu vejce na špeku

Supergeo utlačuje Ego a Id jenom přihlíží
fraška na Freudovské téma, nedosáhla širšího ohlasu

opatlany stránke
stránky potřísněné lepkavý činidlem

rozpolcené
schizofrenik

jeskeně v Mladčo
Mladečské krápníkové jeskyně

Štemberk
Šternberk (na Hané – to dá rozum!!!)

oklókané
1. bitý, 2. otloukaný

Gramatické okénko

Hanácké tédeň se děli na dně, kde se chodi do práce a sobota-neděla (tj. tzv. víkend)

• pondělé = pondělí
• óteré = úterý
• středa = středa
• štvrtek = čtvrtek
• pátek = pátek
• sobota = sobota
• neděla = neděle

  Kalendář je na Hané synchronizovaný s klasickým evropským, aby si turisté nemuseli zvykat na novoty, přestože čas zde běží nějak jinak (jináč). Měsíce só:

• v zémě: leden, unor, přechodné unor,
• na jaře: březen, doben, květen,
• v litě: červen, červenec, srpen,
• na podzem: záři, říjen, lestopad,
• a zase v zémě: prosenec

  Také na Hané velizá slonko nad Kopečkem (východ) a zapadá nad Kosiřem (západ). Zemská osa naštěsti míjí Olomóc, protože ten je rozrépané ož tak dosť.

  Cvičení 1.
  Pohovořte hanácky na téma:
  1. vaše freudovské problémy, 2. zásadní problémy hanácké policie, 3. zema na blatě, 4. žalódek na vodě, 5. voda v koleně, 6. mět všechno v paže, 7. má obě pracke levy a jedno eště kratší, 8. babi lito v zářó (indiánské léto v září), 9. na došečke v lestopádě (památka zesnulých)

  Cvičení 2.
  Doplňujte:
  1. V ... (Bruntál) to ... (fókat) ze všech stran ta to tak, že ... (selně). 2. Kdež je selné... (dyšť – déšť), só vode plny... (koreto – koryto) všech potoku a řek. 3. Kdež to trvá vic jak tře ... (deň), začénaji se leďum v ... (Olomóco) dělat vráske. 4. Na ... (Haná) netrvá ... (dyšť) dyl jak tře dně, pak jož ... (srat). 5. Kdež to hrkne dule, só ... (povodeň). 6. A to néni prdel – voda ... (stópnót), ... (vevalet) se z koreta a só toť Benátke. 7. Pak se v Černoviře ...(stavět) novjéši ... (domek). 8. Taková je drsná, ta naša ... (órodná) Haná. 9. Eště, že každé deň ...(zapadat) slonko nad ... (Kosiř).

  Bonus
  Pro pilny žáke: zaspivéte si s s náma a se Žlotó Žbolenó, tentokrát pisničko Mám jedno roko dlóhó (známá též jako Mám jednu ruku dlouhou, reprodukovanou skupinou Buty)

Tónek se chestá na velkó oslavo. V nedělo mo bode pětatřecet a to ož je pěkné věk, abe se to pořádně oslavilo. Konec koncu, každé rok takhle koncem lita slavi svoje narozenine, to dá rozom... A nebele besme na Hané, abe se nepekle rebe...

Po celym tom tédňo ož je načase začit chestat te makrele... Včera mo je převezl brácha Tomin. To je také borec, pomesli si Tónek, kdež vetahoje z mražáko kila zmrzléch reb. Včera mo okazoval fotke z veletrho, jak tam bele s Jarynem. Takovó práco bech chtěl také, povzdechne si – foti si babe a eště za to majó prache! Šak si také jedno to fotko vepučel, abe to zétra kamarádum o ohňa okázal, abe viděle, jak si žejó v Katodě... Tož tak sedi na dvoře, odpoledni slonko rozmražoje balik reb a on se pototelně osmivá jak měsiček na hnuj...Holt, oni to majó v rodině.

Blažena, Tónkova žena, ta ož tak zasněná néni. Lice po baráko a oklózi. Sotva pomesli, že bode čochat ten smrad z reb, ohňa a v soboto aji z teho rozlityho piva, začéná se ji pomalo navalovat. Aspoň že děcka nésó doma a nepřekážijó – pozbirám všechne špinavy švonce a něco opero, honi se ji hlavó a do koša špine přehodi aji Tónkovo montérkovó bluzo. Nacvičenym pohebem prohledá všecke kapce abe tam něco nezustalo a vetahne jakése papirek...a není to papirek...Blažena ztohne jak střechél...je to fotka jakése bloncke...

Tónek se ocoloje a je takové spokojené... rebe ož má z pulke nachestany, děcka má zdravy, staró hodnó, tchyňo... No tchyňo be veměnil, ale co...bele sme a bodem. . Zétra eště kópi v konzumě o svoji švagrovke Marune nějaky base piva abe nebela žizeň...ož mo tečó slene z hobe...

"Co řveš?", řve na Blaženo stará Garliková z véměnko.

"Ale mamo, šak se podivé", veráži ze sebe meze slzama Blaža.

"Co to máš", omakává špinavéma rokama, jak dávala slipkám, fotko, co ji podávala cera.

"Tak se chceš nechat ostřehat? Čitám, to be stálo tolek peněz...", chestá se vepočitávat.

"Ale nee...", vedá ze sebe Blaža, kdež skonči ta niagara slz "Tónek má babo...To sem mo našla v bluze!"

"Okaž to!", chňapá zase po fotce a zaostřoje stary oče. " Tož ta je teda má! To só aspoň pětke!!! A te šate!!! Te mosele stát peněz!!! Čitám, tisicovka nestačela!!!"

"Necht teho, mamo", zase vebochla obrečená cera. "Tónek si po třenácti letech manželstvi narazi babo a te hlediš na šate...", a sepe další slze na fotko blondyne v modréch šatech...

"Je to sviňák", dostane se do realite Tónkova tchyňa. "Já sem ti to řikala hneď, jak ste spolo chodile – a tes to nechtěla slešet!!!"

"Mamo...", nezmuže se na vic Blaža.

"Vzpomináš, jak měl holy babe nalepeny ve skřiňce v družstvo??? A jak blbě čoměl po té pražačce na tom Zlatym tvarglo na Lošticách???", začiná vepočitávat všechny hřiche a proviněni svyho zeťa stará Garliková, protože ho prokliná od té době, co je poslal na "slavné vélet" do Prahe!

"Pude z domo, to je hotovy!", venáši dál vrchni sód. "Eště be to toť s "Tó" rozfofroval, čitám, milion besme za ten dům eště dostale. Ledi řikajó, že možná aji vic, rozjíždí hrůznó mašinérii Blaženina matka. Sedá na kolo a odjiždi do dědine.

Mezetim se od Kosiřa ženó mrake. Tónek se zdvihá od verovnanéch koléku s nachestanyma makrelama a všimne si, jak se najednó na večir odělalo dosno. Práca ho celyho ospokojila a rozhodl se, že se mosi odměnit – pude na jedno do hospode! Hókne dom, že de ohaset žizeň a vesele si to maširoje na náves...

Po šestym pivo se konečně zvihne a šórá si to dom. Je docela rád, že ož je doma ticho a nikemo se nemosi spovidat.

Aji ráno belo ticho...Blažena bela asi v konzumě, děcka bele ož venko, napadlo ho... Tož co, odělal si selny kafe, namazal chleba sádlem se škvarkama, našil si montérke a dvókolák a verazel do konzuma pro zamloveny base piva.

To ož belo celéch dvanáct hodin po oběvo fotke. Co je pro staró Garlikovó a jeji tamtame dvanáct hodin...To ož stačela povekládat celó hruzo o Tónkově nevěře pulce dědine. Drohá pulka do slešela od té první a tak jim belo jasny, že Tónek:

a. má babo,
b. ta má aspoň šestke a velkó prdel
c. také měl něco s tema babama z Tvaružko v Loštěcich
d. nedá pokuj žádné babě, kerá se održi na nohách
e. ve skřiňce v družstvě má cely ročnike Plejboje a jinačich čuňačenek
f. choděro tchyňo chce aji s manželem vestěhovat z véměnko, abe si tam s tó blonckó odělal Sodomo (komora tam ož je a je plná klobás z poslední zabijačke – te be také orčitě ta sviňa Tónek sežral)
g. ten mladé Valenta bode asi Tónkuv a ne Pepina Valentovyho, protože je také dosť blbé a nosi sténó montérkovó bluzo jak Tónek a věkem be to odpovidalo... Valenta tenkrát bel v Lybii na montážich!!!
h. že loni nebele švestke a belo hodně mandelenek a králéčiho moro – za to muže také ten nebožák!!

Tónek došil před obchod, zaparkovat vozék o schodu a šil do konzumo. Pozdravil prodavačko Maruno a optal se, ešle má schovany pro něho to pivo. Všecke babe, co tam bele nakopovat přestale drbat, zpražile Tónka pohledama, málem si odflosle a odcházele demonstrativně pryč. Drábková si to eště nenechala ojit a vmetla Tónkovi do ksichto: "Te čoňě, že se nestediš!!! Tata od rodine!!!". Tónek zrodl. Je fakt, že měl dosť špinavy montérke a tak se meze slošny ledi asi nechodi...

"Poď se mnó do zado...", lákala smyslně prodavačka Maruna Tónka do sklado, dež zustale v obchodě sami. Tónek se nedal proset – přece nenechá Maruno tahat te těžky bedne s pivem.

Ve skladě, pod róškó šera za basama Létovle a Radegastu se ož Maruna přestala ovládat.

"Toncko, " vzrušeně ze sebe sókala nalepená na strnolyho švagra: "Já sem bela tak blbá, že sem si tenkrát vzala Tomina a ne tebe! Kdebech věděla, že se takové bék...!!!!"

Ževot je krásné, pomeslel si Tónek, kdež otěkal s basama piva na vozéko z obchodo rozhicované švagrové – je pěkné deň, mám narozenine, hodnó ženo, zdravy děcka a eště aji v mojim věko po mně babe jedó!!! Zase se osmival jak měsiček na hnuj, ale me ož vime, že takové blbé pohled mají o nich v genech...

Slovní zásoba:

někdy v srpnu, někdy později – konec léta je ohraničen řepovým časem (sklizeň řepy)

reba, rebe
vodní živočich, vodní živočichové opatření ploutvemi a žábrami

makrela
reba

prache
oběživo

vepučet
vzít si se slibem vrácení (něco na způsob výpůjčky)

vepočet
vypučet (pupen, furunkl, brambory na jaře ve sklepě...)

osmivat se
emitovat úsměv

měsiček na hnojo
terminus technikus – emitovat úsměv navozující pocit, že emitent je blb, nicméně na výsost spokojený

on/ona lice
1. létá (mocha lice), 2. zmateně pobíhá (též "spózi")

oklózet
1. činnost silně neoblíbená u poloviny populace, 2. častá obsese opačného pohlaví

navalovat
1. válet na hromadu, 2. zde pocit předcházející vratnému režimu zažívacího traktu

špinavy švonce
předmět zájmu aktivní pradleny

montérková bluza
součást kroje dělného hanáka (též "montérkové vršek")

poheb
pohyb

střechél
ztuhlá kapající voda - rampouch

bloncka
držitelka světlých vlasů – opak brunete, ne však zrzavá

ocolovat
potutelně se usmívat až tak, že vypadáte jako měsíček na hnoji

švagrovka
manželka sourozence

slene
sliny, popsané již Pavlovem

řvat
1. křičet, 2. plakat

véměna, véměnek
1. směna, 2. náhradní bydlení pro zestárlé rodiče

slipka
1. užitečný vejcostroj, 2. neužitečná osoba nedostatečně mozkově rozvinutá

pětke
útyhodná dimenze ženských předností

šestke
neuvěřitelná dimenze ženských předností

narazit babo
1. způsobit podlitiny babě, 2. najít si přítelkyni, 3. najít si společensky neakceptovatelnou přítelkyni – mnohdy milenku

holy babe
1. svaté dítě (angl.), 2. obrázková příloha pánských časopisů, 3. dekorace pánských šaten

vrchni sód
1. poslední instance 2. zde baba-generál - tchyně

"TA", "TEN"
štítivé označení osoby, o níž je řeč – vyhýbá se konkrétním jménům

Kosiř
už jsme si řekli, že je to hanácký Blaník – vícekrát to už opakovat nebudu!!!

kolék
1. kolík, klacek, 2. muž atypických osobních vlastností – např. čtverák, borec, atd.

kolek?
kolik?

dosno
počasí předcházející bouřce provázené změnu tlaku, též přeneseně...

pude na jedno
záminka, které znalec prostředí a rituálů nikdy neuvěří

dom
domů

ohaset
1. pořádně se napít, 2. uhasit (např. oheň)

konzum
1. prokletí postmoderní společnosti, 2. archaické spotřební družstvo, 3. každý běžný obchod potravinami na hanácké vesnici

dvókolák
ruční vozík obdařený dvěma koly

tamtame
tamtamy – způsob jak účelně a rychle šířit pomluvy

celá hruza
horor

nedá pokuj
nedá pokoj a furt otravuje, popichuje, provokuje

održet se na nohách
1. častý obtížný stav následující po splnění hrozby "jít na jedno", 2. podmínka, kterou je potřeba splnit, aby se člověk necítil příliš přestárlý

Sodoma
1. starý český zpěvák, Viktor, 2. nehanácké město

Lybie
dříve oblíbené území hanáckých montérů

flosat, odflosnót
plivat, odplivnout

rodnót
stávat se rudým – neplatí politicky!!!

slošny ledi
slušní lidé – na příklad z praxe si nemohu vzpomenout

bék
1. zdroj masa, 2. zdroj potěšení toreadora, 3. označení, na které jsou někteří maskulinní jedinci hrdi

otěkat
utíkat, zdrhat

rozhicované/á
1. uhřátý/á, 2. rozpálený/á

Praktické okénko

K přípravě hanácké lidové speciality potřebujete:

mražené makrely (balik reb), sůl (sul), kmín (kmin), papriku (papriko sladkó), olej (jedlé olej). Dál speciální čtyřhranné smrkové profily (koléke na rebe) a rošt (rošt). Minimálně den, maximálně tři dny před konzumací (třetí den smrdí ryba už nejen od hlavy), naložíte ryby. Nejdříve je vykucháte – ostrým nožem (nožékem) opatrně rozpářete rybí břicho (břoch) směrem od řitního otvoru (od prdele) k hlavě (dopředo). Rukou opatrně vytáhnete vnitřnosti (pajšl) a vyhodíte ho (např. slipkám). Nesmíte poškodit žlučník (pozor – teče žloč!), jinak znehodnotíte celou rybu.

Pak odstraníte vnitřní šedohnědou blanku, nejlépe nasolenou rukou. Na špičatý smrkový profil (špidlaté kolék na rebe) napíchnete rybu ústy napřed a zaaretujete napíchnutím oblasti u ocasní ploutve (o ocaso, o zadní plótve). Pak posypete rybu z všech stran směsí soli, papriky a kmínu. Tak to uděláte i s ostatními kolegyněmi.

Pak nebožačky uložíte až do doby pečení na chladné místo bez hmyzu (bez moch), které může zasmrádnout rybinou. V den dé vytáhnete ryby ven, natřete výše uvedenou směsí rozmíchanou v oleji a umístíte na gril a mírně příkládáte žhavé uhlíky. Neustále otáčíte a potíráte olejnatou směsí. Zanedlouho si povšimnete vyvalených rybích očí... to už začíná maso pracovat. Pak se začne nafukovat tělíčko rybek. Pokud je nenafukují paraziti spěšně opouštějící tlející masíčko, stává se zřejmě makrela tepelně zpracovanou a můžete ji ochutnat. Dobró choť!!!

Cvičení 1.
Prakticky nacvičte tyto činnosti:
1. nabruste všechny své nože a nožéke, 2. ošetřete si řezné rány, 3. pokuste se namíchat kořenící směs – štípe to do těch ran, žéééJ, 4. zkuste u vás (platí pouze pro cizince) sehnat koléke na rebe, 5. nebuďte smutní, že vám nikdo nerozumí – mají je v modelářských potřebách!!! 6. cvičte párání břich (z počátku netestujte na živých bytostech – vhodné prostředí pro tréning: sedadla vozů MHD, pneumatiky neoblíbených sousedů, čalouněný nábytek příbuzných), 7. nacvičte napichování ryb na kolék (obyvatelé měst trénují sardinky+špejle, zruční akvaristé mohou zkusit neonky+párátka), 8. nacvičte rozdělávání ohně – platí pouze pro dospělé!! 9. pokud jste si podpálili omylem nábytek, volejte hasiče!!!, 10. vy úspěšnější zahajte hasičský nácvik hašením žízně

Cvičení 2.
Doplňujte do tematických skupin:

• rebe – makrele, hrósek, pstroh, ...
• drubež – kačene, moráci (krůty), slipke, ...
• účastníci oslav – kamarádi, babe, ...
• trpění účastníci oslav – tchyňa, staré (šéf), ...
• sbor dobrovolných hasičů – střékačka, kompresór, hadica, ...
• rizika – požár, salmonela, ostoda

  Bonus
  Pro pilny žáke: zaspivéte si s s náma a se Žlotó Žbolenó, tentokrát pisničko Lásko, mě obévá sel (známá též jako Lásko, mně ubývá sil)